Bonjour et bienvenu sur le site de seigle.ch et chez l'association "Au Champ et au Moulin!"
Nous vous invitons à venir découvrir nos activités autour de la culture du seigle traditionnelle à Chiboz.
Vous trouvez notre programme annuel sur la page suivante.
Tout a commencé en 1992 avec un groupe de personnes désireux de faire revivre le moulin de Randonnaz-Chiboz-Beudon. Cette équipe motivée se lance alors dans la reconstruction de cet ouvrage en ruines. Les vestiges en place, très ténus, servent de référence à ce véritable travail de reconstitution. Deux ans plus tard, le moulin est à nouveau en service.
Mue par la volonté de préserver le patrimoine local, l'association, Au Champ et au Moulin, est créée par une équipe de jeunes en 2008 pour relancer la production céréalière traditionnelle en montagne et le savoir-faire lié à sa transformation. Ses objectifs couvrent des intérêts très divers, mais c'est avant tout le désir de se souvenir, d'informer et de faire revivre les témoins du passé, qui motive ses membres.
L’association « Au champ et au moulin » se fixe des buts concrets :
- reconstituer le cycle complet qui mène du grain semé au pain selon les méthodes traditionnelles
- organiser des journées de démonstration du travail agricole "à l'ancienne".
Les céréales en montagne
Autrefois, les petites parcelles cultivées en terrasse permettaient la survie dans des villages reculés comme Randonnaz et Chiboz. Seigle, orge, avoine et pommes de terre nourrissaient les familles qui vivaient dans des conditions parfois très difficiles. Le contexte socio-économique a mené à l’abandon de la production céréalière dans ces zones marginales. Seuls témoins de ce passé, quelques vestiges de murs en pierre sèche subsistent encore sur le site.
Nous souhaitons remettre en culture les parcelles abandonnées, soit :
- cultiver des céréales, en particulier des anciennes variétés
- appliquer le savoir-faire traditionnel lié aux techniques culturales
- favoriser la flore indigène liée à la culture du seigle
- rénover les murs en pierre sèche de façon à diversifier le paysage et favoriser la faune
- débroussailler d’anciennes parcelles aujourd'hui abandonnées.
Les outils traditionnels
Le site de Chiboz-d'En-Bas abrite une ancienne grange comportant un grenier (toujours utilisé pour stocker le seigle) et une ancienne écurie. Ce bâtiment est aussi le lieu où les outils et machines utilisés pour le battage et le vannage du seigle sont entreposés.
Nous souhaitons préserver ce bâtiment et les objets qu'il abrite, c’est-à-dire :
- entretenir les vans mécaniques
- constituer une collection des outils liés à la culture du seigle
- acquérir le savoir-faire traditionnel
- organiser des visites et démonstrations
Le moulin de Randonnaz – Chiboz – Beudon
Ce moulin à eau se situe à 1300m d’altitude, près de Chiboz, au-dessus de Fully.
Nous souhaitons faire connaître et faire vivre le moulin, soit :
- moudre les céréales cultivées sur les parcelles proches
- créer des panneaux explicatifs pour les randonneurs
- assurer la pérennité du bâtiment
Si vous désirez avoir plus d'informations, envoyez-nous un e-mail sur Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. . Vous trouverez les activités de l'année sur la page "Agenda".
